5 корака до одабира најбоље бочице плавуше

Без обзира да ли сте наздрављали својим братом или једноставно имали викенд бандеру, има пуно погодних тренутака да имате освјежавајуће чаше плитки. Међутим, проналазак правог може понекад бити стресно искуство. Да бисмо помогли да се крећемо на растућој листи газираних опција на тржишту данас, потиснули смо Паулине Лхоте, женског произвођача винарије из Калифорније Домаине Цхандон, да нас школују на тему Спарклинг Вине 101. Погледајте свој списак услови који морају да знају и савети за куповину испод.

Корак 1: Познајте разлику између шампањца, каве, просецка и пенећег вина

Шампањац: Да би стекао престижну етикету “шампањац”, пенушаво вино мора бити направљено у Цхампагне, Француска; од традиционалног шампањског грожђа (цхардоннаи, пинот ноир и пинот меуниер); и следити традиционалну технику винарства која захтева да се течност ферментира у бочици, а не у резервоарима. Већа цена је због цене грожђа, које су скупље од било ког другог. Од три (шампањац, просецко и кава), ово је најмање слатко и има најфиније балоне.

Цава: Као Шампањац, ово шпанско пјенушаво вино ферментише се унутар бочице, али користи јефтиније грожђе, што резултира нижим цијенама. Мехурићи Цаве су финији од оних пронађених у просецку, али веће од шампањца, а обично је слатко од Шампањца.

Просеццо: Произведено у Италији, ова вина се израђују помоћу методе Цхармат, што значи да су прво ферментисане у танковима, а након тога се флаширају. Просеццо је обично слаткији од каве и има најгруге мехуриће.

Пенушаво вино: Општи термин за све врсте газираних вина које не прате традиционалне технике винарства које три наведена горе раде. Плус, може доћи са било које локације, од Калифорније до Швајцарске. 

ПОВЕЗАНЕ: Користи од шампањца за кожу

Корак 2: Нађи свој слатки зуб, од Доук до Ектра Брут

Током последње фазе производње, шећер се додаје пенушавим винима како би изједначио киселост. У зависности од тога колико је слатко додато, резултујућа боца ће пасти под једну од ових етикета које су наведене испод од најслађег до сувог. Када је у питању исхрана хране, један сигуран приступ је да упарите пиће са јело, препоручује Лхоте, додајући да слатке мјешавине компликују десерте и киселе сорте су боље за салате.

Доук: Ово је слатко као и они. Узми га са кремом брулее.

Деми-Сец, Сец и Ектра Сец: Ипак, на слаткој скали, ово су добри резултати за десертне производе, али и изненађујуће добро упарени са зачињеном азијском храном.

Брут и Ектра Брут: Сада идемо на суху територију. За разлику од слатких сорти, вино Брут је врло свестрано и може га уживати сам или с низом хране из салата и колача на пицу и пилетину, каже Лоте.

ПОВЕЗАНЕ: Реците човече овом рецепту за попечић који се просецко попуњава 

Корак 3: Познајте своје тирје

Цлассиц: Улаз винограда.

Резерва: Значи да је бочица старена неко време (која може варирати од неколико година до неколико) за сложеније резултате.

Престиж: Ове мешавине се израђују користећи најпрестижније грожђе из винарије.

Корак 4: Проведите мало, набавите много

Боттлес између $ 15 – $ 20 су добра полазна тачка ако нисте сигурни шта ћете добити, а нарочито ако покушавате да импресионирате страначког домаћина или родитеља.

Корак 5: Иди Зелено (уз своју бочицу)

Као и маслиново уље, вина могу бити угрожена прекомјерним светлом, због чега су многа пјенушава вина пакована у тамним бочицама. Држите их на хладном и тамном месту, тако да не ризикујете “кување” вина, који ће претворити идеалне ароме у нешто што је више купус, савјетује Лхоте.

ПОВЕЗАНЕ: Права стакла да пије шампањац из (то није флаута!)

Као коначни савет, знајте шта функционише – а шта не значи – да задржи балоне. Да ли сте икада убацили кашику, рукујући се доле, у врат бочице у нади да ће сачувати мехуриће? Извините, али то не чини ништа, каже Лоте. Једини начин на који можете проширити бочицу шампањца дуже од пар сати јесте да се набавите Затварач боца за шампањац ($ 8, сурлатабле.цом)који ће одржати своје вино у добром стању до три дана.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

84 + = 87

map