Какав бољи начин проведбе љетњег вечера него што је гурање на великој посуди свежих трешања? Шта кажеш на уживање у чаши мерлота док се суочаваш са сочним шницлом на роштиљу? Или још боље, можете уживати у ова два једноставна задовољства одједном у облику софистицираног француског десерта. Црвене вино почеће вишње изненађујуће је лако направити и савршено за импресионирање гостију вечера. Рецепт је дошао од извршног колача Даниел Скурницк од ново отвореног Н.И.Ц. ресторан Ле Цоуцоу, који служи вишње уз чајасту, или пухасто крем пастеризовано.
“Волим имати класични десерт као цхибоуст на менију, поготово што се ретко виђају у ресторанима ових дана”, каже Скурницк. “Могућност упаривања са различитим вишњама на тржишту фармера чини га још бољим. Свјеже трешње, пукотине сокова, лагано зачињене и куване у црвеном вину, чине било који љетни дезерт тренутни класик”. Испробајте рецепт испод, који можете упарити са цхибоуст-ом, попут Скурницк-а или сипајте ван ванилског сладоледа. Пријатно.
ПОВЕЗАНЕ: Ово су летњи кухињски гадгети кувари не могу живјети без
Црвене вино пражене чешње
Састојци
1 лб свеже вишње
1 лб свеже слатке трешње, бинг или друге сорте
1 шоље шећера
2 шоље црвено вино, Гамаи или слично вино
1 ванилија
1 лимун
10 комада целог зеленог кардамома, цела
ПОВЕЗАНЕ: Како направити коктел који понесу пахуљице која се користи преко интернета
Упутства
1. Користите нишану или нож за парење како бисте пажљиво уклонили све јаме од вишања. У међувремену, комбинујте црвено вино и шећер у средњем великом лонцу.
2. Подијелите ванилија и додајте црвеном вину.
3. Користите биљни лупер, уклоните жуту кожу од лимуна, избегавајте или исецавајте бијелу кожу од коже. Додајте кожу вину, задржавајући остало воће за другу сврху. Додајте кардамом на вино, а затим доведите смешу на врелу средњу врелину.
4. Спустите топлоту на симетрију и кухајте мешавину вина на 5 минута. Додајте трешње и нежно мешајте. Наставите да кувате на ниској врућини пет минута. Уклоните са врућине и оставите да се трешње охладе у својој течности.