Направите десерт који је много слаткији са овим четверостепеним рецептом за кастард

Шта добијате када комбинујете традиционалну француску крему са класичним аргентинским дезертом? Луксузни укус раја, то је оно. Покушајте да унесете ову неодољиву мешавину богатог карамела и крема, приказану у најновијем издању Дворана славних кувара Џејмса Беарда, Цриспс, Цобблерс, Цустардс & Цреамс ($ 21; амазон.цом), и служи га у порцуланским чарапама, како кухар ради горе, за пун ефекат Марие Антоинетте. Прочитајте за рецепт.

Дулце де Лецхе Потс де Цреме

Служи 4

Састојци

За Дулце де Лецхе

1 14 оз. може засладити кондензовано млијеко (без масти или масти)
1 12 оз. Може испарити млеко (без масти или масти)
1/4 
купити сирови шећер
4 велике жуманце или 2 велика јаја (Белешка: Андерсон више воли највишу свиленкастицу само лончара од жучића цреме, али ако немате непосредну употребу за белце, користите два цела јаја уместо тога.)
1/4 
тсп соли
1 ½ тсп екстракта ваниле

ПОВЕЗАНЕ: 12 прекрасних десертних плоча да дају пролеће вашем столу

Опционално допуњавање
1 чаша тешка крема претучена до меких врхова са 1 тбсп шећер сокова

Упутства

1. Ставите заслађено кондензовано млеко, испарјено млијеко и сирови шећер у средњем тешком посуђем, поставити на умерену топлоту и довести до котрљања. Смањите топлоту на ниско и кухајте, често мешајући, све до боје карамела и конзистенције разблаженог кита, 20 до 25 минута.

2. Разблажите жуманце и солу у средње загрејаној посуди док не глатке, а затим брисањем брзо додајте око 1/2 чаше вреле млечне мешавине и наставите да брисате све док не глатке. Мешајте натраг у посуду, поставите се на умерену топлоту и кухајте и мешајте само док мешавина не почне да се утопљава – не доводите на котрљање јер се смеша може срушити.

3. Уклоните топлоту и мешајте у ванилу. Налијте се у четири нерастворене 5- или 6-оз. рамекинс или кремасте чаше, равномјерно подељујући количину.

ПОВЕЗАНЕ: Ово је тајна састојка у најквалитетнијој црвеној сјајној торти икада

4. Послужите топло или, ако желите, покривајте и охладите неколико сати прије служења. Пудинг никада неће поставити као кремасте или желатинске десерте, али ће се густити. Било да одлучите да послужите овим малим лончарима “равно горе” или прелијте шлагом “да бисте смањили богатство”, како кажу према југу, зависи од вас. За вечерну забаву Андерсон може ићи “континентално” и на врху са лажним кремом од Девонсхиреа или кремом црме.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 78 = 79

map