أصبح أوهاي شوفال في شيكاغو ناطحة سحاب على أفق عشاق الطعام ، بعد أن تم الترحيب به باعتباره مسقط رأس أحد أفضل البرجر في البلاد (انظر: بالعافية, Eater ، Food Network ، Business Insider ، وآخرون). لقد تخطى مطعم Chevaleburger Au Cheval كونه مجرد وجبة ، وأصبح شارة الجدارة التي يسعى إليها بفخر ، والتي يتدفق عليها عشاق الطعام من خلال الإنستغرامينج (والأكل في نهاية المطاف) في رحلة محمومة للاستهلاك أقرب إلى قطب دومينيك أنسل ، قطرة دارين وونغ. كعكة أو برغر كيزو شيماموتو في رامين.
لذلك لا داعي للقول ، عندما طُلب مني فك الدعاية من واقع برجر Au Cheval ، قفزت على الفرصة.
ذات الصلة: 5 شيكاغو بوب-أبس لا يمكنك أن تفوت هذا الصيف
الإنتظار
آه ، الانتظار. لا يقبل Au Cheval الحجوزات ويصبح الانتظار أسطوريًا مثل البرجر. قصص كثيرة من رعاة يتحولون جوعاً لساعات وساعات قبل أن تكون مع جدول وطاولة–تجربة على مستوى Herculean للحصول على هذا البرجر الحلو الحلو.
نعم ، سوف تنتظر. لمدة طويلة. قالوا إن أطول سمعت عن أي شخص كان ينتظر خمس ساعات للحصول على طاولة وكان “يستحق كل هذا العناء”.
أنا غامر في Au Cheval بعد 15 دقيقة فقط من فتحه لتناول العشاء ليلة الاثنين و كل مقعد بالفعل ، مع الانتظار لمدة تمتد إلى ساعة ونصف (انتهى الأمر فقط ساعة).
ولكن هناك بطانة فضية (بالإضافة إلى ، بالطبع ، المثلج وعاء من الذهب في نهاية قوس قزح). يمتلك Au Cheval طريقة حديثة منعشة لقائمة الانتظار الخاصة به: سيقوم المضيف بإنزال رقم هاتفك الخلوي ونصرك عندما يكون طاولتك جاهزة. سيرسلون لك نص تأكيد ويدعوك لتنزيل تطبيق NoWait حيث يمكنك تتبع مكانك في الطابور. بمجرد أن تصبح الطاولة جاهزة ، ستحصل على نص آخر من Au Cheval. عليك فقط العودة إلى المطعم في غضون 10 دقائق للمطالبة بجدولك.
اقتراحي: خذ جولة لمدة دقيقة للوصول إلى المبنى كبار الطهاة الفائز ستيفاني ايزارد مخبز الماعز الصغير ولديك حلوى قبل العشاء أثناء انتظارك لطاولتك.
ذات الصلة: أفضل بيتزا ديب ديب كان لدينا في شيكاغو…
قائمة الأكاذيب
تميز ماركة Au Cheval نفسها كوجبة عشاء راقية ، والتي تعني مقصورات جلدية ومقاعد مضادة ، وعلى ضوء الشموع وبيرة جذابة رائعة من الصنبور ، وموسيقى تصويرية من ضربات ثلاثية. ويعني أيضًا قائمة مباشرة ، غير واضحة تقريبًا ، لا تهدر المساحة عند وصف عروضها في الأزهار ، وتتظاهر بالشعر ، حيث أن المطاعم العصرية الأخرى مناسبة.
هناك شيء واحد في القائمة التي تحتاج إلى القليل من الداخل موضحا: واحد مقابل مزدوجة تشيز برجر. لا تصدقهم. الطاقم الصغير المخادع في Au Cheval لديه مفاجأة سارة لك – فطيرة إضافية! اطلب من شطيرة واحدة ، وستحصل على فطيرتين. امر مزدوج ، وستحصل على ثلاث فطائر.
لماذا يفعلون ذلك؟ لما لا؟! ربما لأن الحياة أفضل عندما تكون هناك مفاجأة ، لذا توقف عن محاولة السيطرة على كل شيء والتمتع بنفسك.
ذات الصلة: شيكاغو أفضل 5 ساعات سعيدة
أين يجب أن تجلس
اعمل لنفسك نعمة وخذ مقعدًا مضادًا. أعلم ، أعرف – هذه الأكشاك الفاخرة تبدو جذابة للغاية ، لكن المقاعد المضادة تعطيك لمحة أمامية عن تقدم برجرك والطهاة الموهوبين الذين يستعبدون لملء بطولات شيكاغو المتطلبة. يحتوي الممر الضيق بين العداد والشواية بطريقة ما على ما لا يقل عن أربعة طهاة في آن واحد – كل ذلك يتحول ويصل ويغمس ويتقلب في التزامن المثالي ، الذي يمارس رقصة التانغو للخط ، وهو البرجر الحقيقي من البرجر.
ذات الصلة: 8 بقع غداء في Instagram يستحق في شيكاغو
The Burger: A Verdict
مع كل التوقعات المحيطة برغر شبه الأسطورية ، وبعد فترة انتظار لمدة ساعة ، وأنا لا يمكن أن نتخيل أنه يمكن أن يعيش ضجة خاصة به. روباول سيتعين على بكرة التزلج على تخدمها لي برغر بنفسها تطابق بناء الأسطوري هذه الوجبة كان يتلقى.
بعد ذلك ، انفصلت الغيوم وتم وصلها.
هل تعرف تلك القصص التي تسمعها عندما يقول الناس أنهم يرون حبهم الحقيقي لأول مرة؟ كيف ينقطع الصوت عن العالم وتذوب الغرفة؟ هذا ما كانت عليه اللقمة الأولى من هذا البرغر. أنا لا أكذب عليك عندما أقول إنني أغمضت عيني بشكل لا إرادي على اللقمة الأولى. قد أرتجف.
#DoubleCheeseburger #AuCheval #Hogsalt
أمرت واحدة ، والتي ، كما ناقشنا ، جاء مع اثنين من فطائر محصورة حول طبقة مخملي من الجبن الذائب. على القمة ، تم تقليب البرجر مع صلصة دجاج و صلصة المايونيز. كانت هناك مخللات مقطعة إلى شرائح عالية ، مما أدى إلى تقديم قطعة حادة وناعمة ، بالإضافة إلى البصل الذي تم تسخينه بدقة لدرجة أنني بدأت في وصفه بـ “رشاشات البرغر” ورفضت الإشارة إليه كأي شيء آخر. كانت السماء. كان برغر انتظرت خمس ساعات ل.
ذات الصلة: 8 البقع حيث كل الاطفال بارد يتسكع في شيكاغو
اكسسوارات برغر
اسمحوا لي أن أكون واضحا جدا: يعيش برغر Au Cheval على نفسه ، حيث يتم تقديمه. لا يوجد على الإطلاق أي سبب لتضخيمها مع أي شيء إضافي ، لئلا تنحسر في أراضي الشراهة. ومع ذلك ، دعونا نواجه الأمر ، وأحيانا تحتاج إلى القليل من الشراهة في حياتك. لأولئك أيام ، يقدم Au Cheval بضعة زخارف برجر متسامح.
أول ما يصل: لحم الخنزير المقدد. ارمي كل شيء تعرفه عن لحم الخنزير المقدد وصورة هذا بدلا من ذلك: شريحتين عملاقتين من بطن الخنزير ، نصف إنش سميك لدرجة حلاوة ومدخنة لدرجة أنني توقفت مؤقتًا عن الاستماع إلى قصة رفيق طعامي عندما أكون في ذلك. (قلت حرفيا ، “هاه؟”)
هل نحتاج ان نقول اكثر؟ تضمين التغريدة #bacon #decadent #aucheval #hogsalt
أنت أيضًا مرحبًا بطلب طبق بيض مقلي أو “شيزبرجر شيفال” (فرنسي “لركوب الخيل”). كل بيضة مقلية بشكل مثالي في مقلاة البيض الصغيرة الخاصة بها وركوبها فوق برغر الخاص بك (أو البطاطا المقلية!) على نحو جميل مثل الفارس ذو الساتان.
أكثر من ذلك تقول؟ هل انت غير مستمتع؟ اذا أنت يملك للذهاب إلى أبعد من ذلك مع برغر الخاص بك ، لدي بحث جديد ، بعد AuFal Cheval لك. يشتهر بريندان سوديكوف ، مالك Au Cheval ، في الوقت الحالي ببناء إمبراطورية من المطاعم اللذيذة التي ستجعل كل مدينة أخرى في العالم في شيكاغو تعاني من الغيرة الطهوية. واحدة من تلك الأحجار الكريمة هي 3 غرين ماركت ، وهي غرفة أنيقة تضم غرفة معبر برجر شوفال مع صلصة الباسترامي منزلية الصنع..
دعني اكتب ذلك مرة أخرى: الصفحة الرئيسية. مصنوع. بسطرمة.
ذات صلة: في الاسلوب يحب شيكاغو: دليل لكل شيء نحن 
في المدينة الثانية
لذلك ، أصدقاء foodie ، مرة واحدة وإلى الأبد: هل Au Cheval يستحق الانتظار؟ ليس فقط يستحق الانتظار ، فإنه يستحق وقت العطلة للسفر إلى شيكاغو.