وقت الاحتفال! إنشاء قائمة المزة مع الشيف الشهير لندن يوتام أوتولينغي

يوتام Ottolenghi

جينيفر فيريس

12 ديسمبر 2014 ، الساعة 6:00 مساءً

كنا على بعد أسابيع من بداية موسم العطلات المزدحم المجنون (مرحباً ، الديك الرومي التركي) ، لذا يجب أن يكون التخطيط للقاء مع الأصدقاء أمرًا سهلًا. كم هو محظوظ ، إذن ، ذلك الطاهي النجم يوتام أوتولنغي (القدس ، كثير) قد خرج للتو مع كتاب جديد, Plenty More: طهي الخضار النابض بالحياة من Ottolenghi في لندن ($ 21؛ amazon.com), مليئة بمأكولات أنيقة وصحية يسهل حملها قبل ثماني سنوات أطلق Ottolenghi نهضة نباتية مع عمله الأسبوعي وصي– ومنذ ذلك الحين ، تابعنا نصائحه الحكيمة وإضافة السماق ، ورقائق أورالا الشيلية ، وزيت الزبد إلى درج التوابل و Sriracha ووعاء الليمون المحفوظ إلى المخزن.

أثناء إقامتنا في مدينة نيويورك في جولة في الكتاب ، التقينا مع الشيف الوسيم في معهد GH حيث أخبرنا عن هواجسه الغذائية الجديدة ، بما في ذلك dakos (الشعير اليوناني الكريتاني) إلى وجبة خفيفة ، harissa (بهار مغربي حار) ، والثوم الأسود الحلو واللذيذ.

ساعدنا أيضًا في إنشاء قائمة طعام مائلة لحفلة فصل الشتاء. “Mezze” يأتي من الكلمة التركية مزة, ويشير إلى مجموعة من أطباق الأطباق الصغيرة التي يتم تقديمها مع مشروبات – حفلة كوكتيل عادية خفيفة ، وهو النوع الذي تريد رميه في ليلة السبت ، قبل التوجه إلى فيلم مع الأصدقاء. انقر خلال عرض الشرائح الخاص بنا لمعرفة كيفية عمل الاقتراحات الخمس الخاصة بـ Ottolenghi (المذكورة أدناه)!

1. سلطة الطماطم والرمان: طبق رائع مع مزيج من المكونات الأصفر والكرز والأحمر والياقوت. 2. كوسة بابا غاناوش: فاتح الشهية عادة مع الباذنجان. 3. ينتشر فافا فول مع الثوم Ricotta المحمص: طبق صحي وشهي. 4. الكينوا والكعك بالثوم البري مع صلصة سالبيتكسادا: اصبع الطعام الاصبع. 5. إنهاء مع المشمش ، الجوز ، و كعكة لافندر: أنت في حاجة إلى القليل من الحلو بعد كل الخضار.

الصور: إنشاء قائمة Mezze 5 طبق مع الشيف يوتام Ottolenghi

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

2 + 3 =

map