الشيف توماس كيلر في N-Out هاك هو من السهل جدا ، عليك أن تجرب ذلك على الفور

وفي الأسبوع الماضي ، دعت مؤسسة “جيمس بيرد” الضيوف والعديد من كبار الطهاة إلى “بيت جيمس بيرد” في مانهاتن للاحتفال ببدء جولتها السنوية الخامسة في “تاست أمريكا 10”. تضم الجولة طهاة كبار مثل روكو ديسبيريتو ومارك ميرفي مع طهاة محليين مشهورين في مدن الطعام مثل بوسطن وشيكاغو لطهي وجبات عشاء لا تنسى في نهاية كل أسبوع في الفترة من 22 سبتمبر إلى 11 نوفمبر. استضاف رئيس المؤسسة سوزان أونجارو والشيف توماس كيلر نيويورك. الحدث ، الذي يضم أيضًا كبار الطهاة من جميع أنحاء العالم (وحتى قطعًا كبيرًا من جيمس بيرد بنفسه بالحجم الطبيعي).

لا يخفى على أحد أن الشيف كيلر ، وهو أول طباخ أمريكي مولع بعقد تصنيفات متعددة لمطاعم ميشلين لمطاعم The French Laundry و Per Se و Bouchon ، يحب أيضًا الاستمتاع بالبرغر في In-N-Out. في الواقع ، إنه شغوف جدًا بمتاعبه المثير للذعر ، حيث قال إن الأصدقاء قد منحوه ما يقرب من 5000 دولار في بطاقات الهدايا إلى سلسلة مطاعم الوجبات السريعة المولودة في كالي.

طاه Thomas Keller's In N Out Hacks Article Headshot
تصوير مارك فون هولدن

عندما التقينا مع الشيف الجدير بالثناء أثناء فحصه الأطباق النهائية من بونبونز PB & J في المطبخ ، تأكد من إخبارنا عن نصائحه السرية لطلب البرجر والبطاطا المقلية في إن-إن-أوت. إضافة خطوة واحدة بسيطة أخرى إلى طلبك يمكن أن تجعل البطاطس المقلية في In-N-Out أكثر متعة من طلبها “على الطراز الحيواني” (مغمورة في صلصة خاصة).

وقال الشيف كيلر: “في [إن-ن-أوت] يقطع البطاطس طازجة ، مما يعني أنها لا تقلى مرتين ويمكن أن تخرج قليلاً من العرج”. “ولكن إذا تأكدت من الطلب على البطاطا المقلية بشكل جيد ، فسيتم تقديمها بشكل إضافي. إنه سر غير معروف إلى حد ما. “

بطاطا مقرمشة لذيذة وبرجر مجيد؟ لا عجب أن يقول الشيف كيلر: “لا يوجد شيء أفضل من البرجر والبطاطا المقلية”. نحن نعرف ما سنطلبه في المرة القادمة التي نتجه فيها إلى السلسلة.

لمزيد من المعلومات حول مؤسسة جيمس بيرد طعم أمريكا جولة ، قم بزيارة jamesbeard.org/tasteamerica.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 1 = 1

map