كل ما تحتاج لمعرفته حول فن طبق الجبنة – بالإضافة إلى 17 قطعة جميلة لتبدأ بها

إذا كان التفكير في ترتيب طبق جبن مكون بشكل مثالي يخيفك ، فابحث ليس أكثر من كتاب تيا كينان الجديد, فن طبق الجبن ($ 21 ؛ amazon.com). قام العقل المدبر وراء برنامج الجبن في مطعم The Modern الشهير في نيويورك بنشر دليل عملي لإنشاء أزيائك الخاصة والمريحة والجميلة..

هناك أكثر من 37 صفيحة جبن مختلفة ، بما في ذلك 100 من الجبن و 111 من الأزواج و 84 وصفات ، يتم تضمينها في كتاب “القيام” الذي يقدم اتجاهات واضحة ونصائح مفيدة للشخص الذي يقع على أي جزء من الطيف المحب للجبن ، من مبتدئ إلى متذوق. هل تواجه مشكلة في العثور على النبيذ المناسب لجبلك؟ كن منفتحًا على التزاوج غير المتوقع في النبيذ ، مثل جبن الماعز الشاب مع الشاي الأبيض المزهر (الذي يحتوي أيضًا على النبيذ ، مثل التانينات) ، و Le Charmoix المغسول بالبيرة مع البيرة البلجيكية Trappist ، أو Grana Padano Riserva مع الجن المرير والحلو نيجروني.

في النهاية ، لا توجد قواعد صارمة للعثور على أفضل تركيبة. “الإقران المثالي هو الشخص الذي يعجبك” ، تحكي كينان واحدة من المقاطع التمهيدية إلى مجموعتها الجميلة. “يعتبر الاقتران أمرًا شخصيًا ، ولا تدع أحداً – أو أي كتاب – يخبرك بخلاف ذلك”.

مجاملة

مع هذه النصيحة المذهلة والعقل المنفتح ، قم بوضع كتاب كينين كإشارة مرجعية للهدية المثالية أو محبّي الجبن في حياتك في موسم الأعياد هذا ، وانتقل من خلال بعض اللقطات الخاصة بنا لإنشاء لوحة جبن رائعة.