عندما جلسنا مؤخراً مع ملكة الطعام الإيطالي المقيمة في Food Network ، Giada De Laurentiis ، في مطعم Bar Primi الذي يركز على المعكرونة في وسط مدينة نيويورك ، استحضر على الفور صوراً للفطائر الطازجة وفطائر البيتزا الساخنة. هنا ، يجيب الشيف عن أسئلتنا الطهوية المشتعلة ويشارك خبرتها الفنية.
وجبة لحظة? أنا أحب بلدي معكرونة الليمون. صنع مع عصير الليمون وزيت الليمون وزيت الزيتون وجبنة البارميزان وفص واحد من الثوم – تم تحطيره وليس قطعه. أطبخ المعكرونة وأرميها هناك ساخنة حتى تذوب مع جبنة البارميزان ، وأعلى بها القليل من الماء المعكرونة لخلق صلصة أكثر جوهرية. إذا كنت أريد بروتينًا ، سأضيف الروبيان.
الأداة المفضلة? بلدي khen rikon مسنن سكين التقشير (12 دولارا ؛ surlatable.com) يأتي معي في كل مكان أذهب. عندما أستأجر منزلاً لقضاء إجازة ، فأنا لا أعرف أبداً ما الذي يعملون به ، والطهي ببساطة غير ممتع بسكين ممل.
ذات الصلة: هنا هو ما سيبدو عليه يوم الغذاء دريم جايندا دي لورونتيز
الذهاب إلى المكون في الوقت الحالي? أحب خلط fleur de sel و herbes de Provence في حاوية صغيرة. طعمه هيربي ولكن الأزهار ، والملمس هو لطيف حقا. اعتدت عليه هذا الصيف في كل شيء من اللحم المشوي إلى سلطة الضمادات. وتضيف أزمة كبيرة.