Ample Hills Creamery’s Ice Cream
صاحب: برايان سميث وجاكي كسكونا
متجر: amplehills.com
في قديم الزمان ، كانت بروكلين خضراء خضراء حيث تجوبت الأبقار ولم يكن هناك شيء اسمه “نكهة اصطناعية”. كتب الشاعر الأمريكي والت ويتمان عن الجنة الرعوية في القصيدة عبور عبارات بروكلين: “أنا أيضا عاش. بروكلين من التلال واسعة كان لي …” هذه القصيدة مستوحاة من أسلوب سميث وكوسكونا في العودة إلى أبسط مرات للآيس كريم. صفتهم الجليدية مصنوعة من الصفر في الموقع بمكونات محلية ومستخلصات على الاطلاق. احصل على طعم بنكهة الآيس كريم (بما في ذلك صلصة الكرمل المملحة ، كعكة الزبدة Ooey Gooey ، وأكثر) عبر متجرهم عبر الإنترنت. مكافأة: شحن مجاني على الطلبات إلى الولايات المتحدة القارية.!
مخللات بروكلين برين
صاحب: شاموس جونز
متجر: brooklynbrine.com
حصل [دلي ديبل] [هيبستر] مؤكّدة بجود في الأيادي من جون ، مالك بروكلين [برين]. يتم إنشاء كمية هائلة من المخللات اليدوية (10000 جرة في الأسبوع!) في Gowanus ، بروكلين مع النكهات المعقدة مثل الحامض الويسكي ، القيقب بوربون حار ، وأكثر من ذلك. لقد قدم جونز وطاقمه المملوء بالماء المالح له مهاراته في التخليل للخضار ، وكذلك لخلق بعض من البنجر والجزر والفاصولياء اللذيذة التي تناولناها على الإطلاق. لا يمكن أن تصل إلى بروكلين؟ تسوق عبر الإنترنت وستقوم بروكلين براين بشحن مخللاتك إلى جنوب إفريقيا والصين واليابان وغيرها.
الشوكولاتة الجميلة والخام
صاحب: دانيال سكلار
متجر: fineandraw.com
دانيال وطاقمه من شوكولاتة مرحة يجعلون السحر في مكان مرآب سابق في بوشويك ، بروكلين. درست Sklaar ، وهي بدلة سابقة في وول ستريت ، كطاهٍ أول ، وتطبق هذه التقنيات على ألواح الشوكولاتة والكمأ الجميلة. صُنعت الشوكولاتة الحرفية الصغيرة من المكونات العضوية وهي خالية من السكريات المكررة ومنتجات الألبان والمكونات الاصطناعية. جعل هذا الاهتمام إلى نقاء الشوكولاته ، بالإضافة إلى التعبئة والتغليف فتاة دبوس دبوس لطيف ، الجميلة والخام مفضل محب.
قهوة جرادي الباردة المشروب
أصحاب: جرادي ليرد ، ديف ساندز ، وكايل باكلي
متجر: gradyscoldbrew.com
الاستماع ، عشاق جافا: هذا هو سر القهوة المثلجة مثالية. Grady’s Cold Brew هي عبارة عن قهوة هندية غنية على طراز نيو أورليانز تم صنعها في مركزات باردة مخمرة ، بحيث يتم خلطها بالتساوي مع الحليب أو الماء وتسكب فوق الثلج للحصول على طعم لذيذ من الكافيين يستمر طوال فترة الظهيرة. تم إعداد حبوب البن المستخدمة في إكسير جرادي السحري في جرينبوينت في بروكلين ، ويتم الحصول عليها محليًا من شركة بورتو ريكو للاستيراد في مانهاتن القريبة..
الكوكيز Good Batch ، فطائر ، شطائر الآيس كريم ، والمزيد
أصحاب: آنا جوردن وستيفن هارتونج
متجر: thegoodbatch.com
كان فريق الزوج والزوجة جوردون وهارتونج يشعران برغبة ملحوظة في تناول السكر في بروكلين منذ أن جلبا لأول مرة منتجاتهما الهولندية التقليدية ، stroopwafels ، إلى بروكلين برغيا في عام 2010. وسرعان ما توسعت أعمالهما إلى مخبز في كلينتون هيل مع مجموعة مذهلة من Pinterest- فطائر لذيذة ، كعك مخصص ، كعك فدوي ، وبعض أفضل الكعك الذي ستأكله. ما مدى جودة ملفات تعريف الارتباط هذه؟ في الوقت الحالي ، يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط من كعكات البسكويت الزنجبيل لـ Good Batch في مجموعة آيس كريم Häagen-Dazs.
شراب كوكتيل موريس كيتشن
صاحب: كاري موريس
متجر: morriskitchen.com
ينبغي حظر الكوكتيلات الممل ، بقدر ما تشعر بالقلق موريس. انها في مهمة امرأة واحدة لرفع شرابك اليومي والتأكد من أن كل رشفة خاصة. تأسست شركة “موريس كيتشن” في عام 2009 ، وتنتج شرابًا حرفيًا (مثل كريب فروت الجريب فروت ، والجير الأناناس ، والتفاح المتبّل ، وأكثر) مما يجعل الكوكتيلات تتألق.
الكوكيز في Baked ، والكعك ، والمزيد من الحوامات
أصحاب: مات لويس وريناتو بوليافيتو
متجر: bakednyc.com
من متجر خبز متواضع في رد هوك ، بروكلين ، قام مالكو لويس وبوليافيتو بتمويل حلم دائم لجعل الكعك والقهوة في عبادة التالية ، 4 كتب الطبخ الأكثر مبيعا ، وخبز خبز مستوحى من الطراز القديم. ماذا؟ مع القليل من اللمعان وكثير من الوصفات اللذيذة.
الطريق المالحة في المياه المالحة Taffy
صاحب: ماريسا وو
متجر: thesaltyroad.com
حلواني بروكلين وو يخلق الخير الرجعية في شكل tefy المياه المالحة. إنها تضرب على الممر الرئيسي على دفعات صغيرة من الفاكهة الطازجة المهروسة والأعشاب والتوابل والملح البحري الخشن. ثم يتم قطع الحشيش وتعبئته باستخدام آلات عتيقة من أربعينيات القرن العشرين.
حلويات ليدابيت الحلويات و الكراميل
أصحاب: ليز غوتمان وجين كينغ
متجر: liddabitsweets.com
تم تصميم Liddabit Sweets باستخدام الحب والمكونات المحلية ، وهو عبارة عن حلوى لذيذة ، مصنوعة يدويًا في بروكلين منذ عام 2009. التقى الملاك Gutman و King في مدرسة للحلويات وعبروا عن شغفهم المشترك لجميع الأشياء الشهيّة. واليوم ، تطهى مطابخهم المزدحمة بقطع الشوكولاتة ، والمصاصات ، والذرة الكراميل ، والحلوى المصنوعة من العسل ، وأكثر من ذلك – كلها تصنع بالطريقة القديمة. طغت مع الجعة السكر Liddabit ل؟ نحن نحب البيرة والبسكويت المملح ، المصنوعة من البيرة من Brooklyn Brewery و New York City’s’s’s Pretzels.
بلزرز البريتزل
أصحاب: Barella and Leon Pelzer Kirkland
متجر: pelzerspretzels.com
عندما شرع فريق “بيلزر” زوج وزوجته في إطفاء شغف ليون بالحنين إلى البيت من أجل مسقط رأسه في فيلادلفيا ، لم يكن لديهم أي فكرة بأنهم سينتهي بهم المطاف بخبز المئات من الحلويات اليومية للمتأجرين من بروكلين. محظوظ بالنسبة لنا ، كانت وصفة بلاتزل بيزلير جيدة للغاية للحفاظ على أنفسهم! يتحول الطعام المريح إلى ربطة ، ويأتي في العديد من النكهات الشهية (hello، jalapeño cheddar!) وهو متاح عبر الإنترنت للمقيمين خارج الأقسام الخمس.
شاي بيل أتش تي أتيلير
أصحاب: هايدي يوهانسن ستيوارت ومايكل شانون
متجر: bellocq.com
الشركات الأمريكية تحصل على ربح سيء عندما يتعلق الأمر بالشاي ، ولكن هذا فقط لأن الهواة لم يجربوا بعد الآن شركة بيلوك أوتيلير. انضم الأصدقاء يوهانسن ستيوارت وشانون معا لخلق الشاي التي كانت أكثر الشعر من المنتج. تتم مزج الأوراق ذات الأوراق المفردة يدوياً بالطريقة القديمة في جرينبوينت ، بروكلين – وتعهد بتهدئة وتهدئة الطريقة التي لا يمكن بها سوى استخدام علبة الكوببا المثالية.
معجنات كولسون باتيسري الفرنسية والبلجيكية
صاحب: يوناتان إسرائيل
متجر: colsonpastries.com
ادخل إلى واحدة من مخابز بروكلين الساحرة في فندق Colson Patisserie ، وستتمتع برائحة ذهبية من الفطائر المصنوعة بشكل ممتاز ، والكرواسون ، والفطائر ، والمزيد من المأكولات السماوية. يتم شحن الآلاف من صناديق الخير زبداني من أصل مالك إسرائيل الأعمال اليومية إلى المحلات التجارية والأسواق والمطاعم في جميع أنحاء مدينة نيويورك. إذا كنت ترغب في الاستيقاظ وكأنه نيويوركي حقيقي ، فقم بالتسوق لموقعهم لتناول الإفطار اللذيذ (و Instagram-worthy) على الإطلاق.