جعل الحلوى التي أحلى بكثير مع هذه الوصفة كاسترد أربع خطوات

ما الذي ستحصل عليه عند الجمع بين الكاسترد الفرنسي التقليدي والحلوى الأرجنتينية الكلاسيكية؟ طعم فاخر من السماء ، هذا ما. جرب تناول هذا الطبق الذي لا يقاوم من الكراميل والكريم اللذيذ ، وظهرت في أحدث إصدار من جيمس بيرد كتاب الطبخ في Fame-r Jean Anderson., رقائق البطاطس ، الإسكافيون ، الحلويات والكريمات ($ 21 ؛ amazon.com) ، وخدمه في فنجان الخزف ، كما يفعل الشيف أعلاه ، لتأثير ماري أنطوانيت الكامل. اقرأ على الوصفة.

دولسي دي ليتش بوتس دي كريميه

يخدم 4

مكونات

لدولسي دي ليتشي

1 14 أوقية. يمكن أن يحلل الحليب المكثف (ليس قليل الدسم أو خالٍ من الدهون)
1 12 أوقية. يمكن أن تبخر الحليب (ليس قليل الدسم أو خالٍ من الدهون)
1/4 
كوب سكر خام
4 صفار بيض كبير أو 2 بيضة كبيرة كاملة (ملحوظة: أندرسون تفضل الحرير العليا من الأواني – yolks فقط كريم, ولكن إذا لم يكن لديك استخدام فوري للبيض ، استخدم بيضتين كاملتين بدلاً من ذلك).
1/4 
ملعقة شاي ملح
1 ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

ذات الصلة: 12 لوحات حلوى جميلة لجلب الربيع إلى الجدول الخاص بك

قمة اختيارية
1 كوب من الكريمة الثقيلة للضرب إلى قمم ناعمة مع 1 ملعقة كبيرة حلواني سكريات

الاتجاهات

1. ضع الحليب المكثف المحلى ، والحليب المتبخر ، والسكر الخام في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم ، وضعها على حرارة معتدلة ، وتغلي على الدرفلة. يُخفّف الحرارة إلى درجة قليلة ويطهى باستمرار مع التقليب باستمرار حتى يصبح لون الكراميل واتساق الكاسترد المقلب ، من 20 إلى 25 دقيقة..

2. اخفقي صفار البيض والملح في وعاء مقاوم للحرارة حتى يصبح ناعما ، ثم خفق بخفة ، ثم أضيفي نصف كوب من مزيج الحليب الساخن واستمر في الخفق حتى تصبح ناعمة. توضع في الوعاء ثم توضع فوق نار متوسطة وتطهى وتحرك حتى يبدأ الخليط في الغليان ببطء – لا تجلبه حتى يغلي لأن الخليط قد ينضج.

3. قم بإزالة الحرارة والمزج في الفانيلا. تصب في أربعة غير مدهون 5- أو 6 أوقية. ramekins أو أكواب الكسترد ، وتقسيم المبلغ بالتساوي.

ذات صلة: هذا هو المكون السري في كعكة الأحمر المخملي الأكثر لذيذ من أي وقت مضى

4. قدميها بحرارة أو ، إذا كنت تفضل ، غطّها وتهدّئها لعدة ساعات قبل التقديم. لن يتم تعيين الحلوى مثل حلوى الكاسترد أو الحلويات الجيلاتينية ، ولكنها سوف تتكاثف. سواء اخترت أن تخدم هذه الأواني الصغيرة “مباشرة” أو تعلوها الكريمة المخفوقة “لخفض الثراء” ، كما يقولون أسفل الجنوب ، فإن الأمر متروك لك. بالنسبة لحفلة العشاء ، يمكن أن يذهب أندرسون إلى “القاري” وأكبره مع كريمة ديفونشاير الكريمية أو الكريمة.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

45 − = 39

map