يستغرق 30 دقيقة فقط لجعل ماريو باتالي Rigatoni Cacio e Pepe

إذا لم تكن قادراً على حجز عطلات إيطالية هذا الصيف ، فكر في N.Y.C. superchef ماريو Batali cacio e pepe تذكرة ذهاب فقط إلى المدينة الخالدة. في حين أن طبق المعكرونة الشهير يدعو تقليديًا إلى معكرونة السباغيتي ، فإن Batali ، الذي يقدم المأكولات الرومانية في مطعمه في قرية Greenwich ، Lupa ،. 

“مطبخ روما المحلي متجذر بعمق في التاريخ ، ولكن الطبخ يتطور باستمرار بفضل مئات الاختلافات في الوصفات التي تختلف من الشيف إلى الشيف والتأثيرات من المناطق المجاورة” ، يقول باتالي في الاسلوب. بالإضافة إلى ذلك ، تعد المعكرونة مثالية لامتصاص صلصة الكريمة السميكة. ضع الوعاء (أو أربعة) في 30 دقيقة أو أقل مع الوصفة أدناه. 

ريجاتوني كاسيو إي بيبي

يصنع 4 حصص

وقت نشط 10 دقائق

الوقت الكلي 20 دقيقة

مكونات

1 ملعقة طعام ملح كوشير
1 رطل معكرونة ريجاتوني غير مطبوخة
1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
8 أوقية المبشور كاسيو الجبن دي روما ، حوالي 2 كوب (10/8 أوقية $ ؛ rakuten.com)
1/2 كوب زيت زيتون بكر اكسترا

ذات الصلة: دسم Cacio ه بيبي من أي وقت مضى ، وافق عليها ماريو Batali

الاتجاهات

1. أحضر 3 ليترات من الماء والملح لغليان في وعاء كبير على نار متوسطة عالية. إضافة ريجاتوني ؛ يغلي حتى ال دينت ، حوالي 11 دقيقة.

2. في حين طهي المعكرونة ، والفلفل الجمع بين 1 3/4 كوب من الجبن في وعاء كبير. إضافة 3/4 كوب من الماء المعكرونة المغلي. يحرك بقوة حتى يتكون خليط المعكرونة ، حوالي 30 ثانية.

3. مرة واحدة جاهزة للمعكرونة ، استنزاف ، التخلص من السائل الزائد ، وعلى الفور نقل إلى وعاء مع خليط الجبن. اضف زيت؛ إرم بسرعة لطلاء المعكرونة بالكامل.

4. يقسم المعكرونة بالتساوي بين 4 لوحات. مقبلات مع ما تبقى من الجبن.

ذات صلة: #InspiredByInStyle: See How Reader of the Week Joanie Edwards Decorates a Chic Birthday Cake

لمزيد من وصفات سقوط ، والتقاط قضية سبتمبر من في الاسلوب, متوفرة في أكشاك الصحف وللتنزيل الرقمي الجمعة ، 12 أغسطس.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

50 − = 40

map