ИнСтиле Чекови: Најновији Вегетариански ресторан Н.И.Ц., Ник

Када размишљате о вегетаријанској кухињи, прва су јела која помињу недовољне салате, бланд куиноа и досадне веггије?

Ако јесте, нисте сами. У ствари, често се љубазно позивам на ову врсту хране као “храну за зецима” упркос чињеници да она чини 80% моје прехране. И тада сам вечерао у Нику, а моје предодређене појмове о вегетаријанству полетале су кроз прозор.

Ник Review
Степхен Јохнсон

Ник, смештен у кварту Унион Скуаре у Н.И.Ц., најновији је ресторан кухарице Јохн Фрасер, човека иза популарних ресторана Нарцисса и Доветаил. Импресиван мени који је подијељен у подкатегорије означене као “Први ред”, “Упаљач” и “Болдер”, одликује се прелепим посуђем (многи од њих су вегани и састављени од састојака из Унион Скуаре Греенмаркет) инспирисан разним кухиње и културе.

Узмите, на пример, златни, травнати тандорски хлеб послужен са густим медитеранским шиповима, као што су лабневх, зачинићани јајчевци, и кућни хумус. Пратите га са кантонском инспирисаном карфиолом темпура обложеном јастуцима са парном паром, или шиитаке “цацио е пепе”, почивајући се у посуди салсифа и наследства поленте – богате и кремасте оде Италији.

ПОВОЉНО: Долазак слатког стила на пролеће са овим рецептом за јаја

Ник Review
Степхен Јохнсон

Подједнако декадентан је Иукон кромпирски пржени хлеб, посудје које већ већ зове по граду. Пухасто, хрустљаво стварање долази са киселим павлаком, белим цхеддарима, обријаним парадајзима, латицама од цркве и ситним броколијем. То је укусна верзија торте класичне карневалске лијевке и укуси исто тако грешни.

Ник Review
Степхен Јохнсон

Да бисте све оперирали, наручите један од Никових иновативних коктела (попут Валентина, направљеног од Марцонда бадемовог млијека, свеже руже и саке) или кућних сода, које долазе у разним интригантним укусима попут шљиве и пет зачина, шаргарепа и шафрона, купине и смреке.

ПОВОЉНО: Цаулифловер добија интересантну захваљујуци рецепту на салату

Морао сам да прескочим десерт на рачун превелике количине крупног хлеба, али пар који је сједио поред мене био је инсистентан да се вратим за колач од веганске торте чоколаде. И тако ћу.

Ник Review
Степхен Јохнсон

Било да тражите врхунску вегетаријанску храну или једноставно укусни оброк, Ник је неопходна посета.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

53 − 47 =

map