4 двострука качкета вредних намирница у тренду у Њујорку Сморгасбурга

Сморгасбург, недељни фестивал хране са локацијама у парку Проспецт и Виллиамсбург, у Брооклину, један је од најстаријих гастрономских атракција у Њујорку, који има више од 100 локалних и регионалних произвођача и чита више од 10.000 посетилаца дневно. Покренути 2011. године од стране људи иза популарног тржишта Брооклин Флеа, Сморгасбург постао је лансирни простор за неколико инстаграм-познатих грицкалица, попут познатог Рамен Бургер. Дакле, није чудно што само двије седмице у 2016. сезони нове понуде Сморгасбурга већ раде на интернету. Случај у тачки: Раиндроп Цаке, желатинаста творевина која је имала огромну имитацију – претпоставили сте – пад кише.

Међутим, постоје и додатни додаци за овогодишњу посуђиваче који не би требали бити неопажени. “Сваке године најновији чланови подижу ниво професионализма”, каже Ериц Демби, суоснивач Сморгасбурга. “Људи се примењују свакодневно … Ми их интервјуишемо у Схарк Танк-стиле-у, питамо за њихово искуство, како раде оно што раде”, објашњава он. Иако тим покушава да избегне преклапање продавача, они ће на крају “изабрати на основу тога кога волимо”, каже Демби, који је ове сезоне забележио пораст азијске кухиње. Испод, шачица Демби-а и Инстаграм-омиљених новинара.

ПОВЕЗАНЕ: Упознајте Лауре Миллер, шеф веганског вегана на Тастемади

Раиндроп торта

Сморгасбург - 4 - Raindrop Cake
Тим Ирска

Наведено “колач” – комбинација природне изворске воде и агара (веганска замена за желатин) сервирала је тамним, слатким сирупом и прженим сојиним брашном – сањала је Даррен Вонг, који је инспирисан сличним десертом који је открио у Јапан. Разиграно јело већ има своје име у Н.И.Ц. и шире.

Кимцхи Коокс

Сморгасбург - 3
Примљено од Кимцхи Коокса

“Они су тако слатки”, каже Демби о дуету мајке и сина који је на овогодишњем тржишту пружао малу серију кимцхија. Кате Коок користи рецепте који датирају од пиринча пиринчеве пирине своје деде у Кореји како би направили укусне кимцхи кимцхи, кимцхи мунг беан палачинке и кимцхи кнедле.

ПОВЕЗАНЕ: 3 једноставна начина да ваши производи за чишћење буду еколошки прихватљиви

Вовфуллс

Сморгасбург - 1 - Matcha Green Tea drizzle!
вовфуллс / Инстаграм

Три Бруклинаца иза Вовфуллса служе један од омиљених детињастих посластица: вафли из Хонг Конг јајних ћелија из 1950. године (познати као Гаи Дан Јаи), испуњени сладоледом и разним забавним преливима. Пробајте Матцха и Вхите Цхоцолате Цхип, који долази посутом са жваким моцхи битесом и зеленим чајним штапићима.

Иакитори Татсу

Сморгасбург - 2 - Kabobs on grill
Захваљујући ИАКИТОРИ ТАТСУ

Да, његови скеви на жару су укусни (јапанска реч “иакитори” значи “грилована пилетина”), али Иакитори Татсу такође продаје јакиторе фондуе, и ако никада ниси покушао да потопите Кобе у говеђи сирћуб, сада је ваша шанса.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

25 − 23 =

map